摘要
桃红平菇，属于高温型菌类品种。菌丝生长适温范围18－34℃，最适26－28℃，菇蕾分化温度18－25℃，子实体发育温度23－40℃，最适为28－38℃，35℃时生长最快。该菇子实体幼嫩时色彩艳丽，味道鲜美，具蟹味而风味独特。用瓶、袋栽培具有较高的观赏价值。更为可贵的是在炎热的盛夏出菇，填补了高温季节鲜菇奇缺的空档。实践证明，用发酵料栽培，高温下12－14天出菇，具有生产周期短（35－40天），一个夏季可连续生产3－4个周期；经济效益高，每100千克原料可产鲜菇100－120千克，市场俏销价格好，具有极好的开发前景。
