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麻辣豆腐皮的加工

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摘要 麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品(也称大豆蛋白肉)为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。其营养丰富。
出处 《技术与市场》 2002年第6期27-27,共1页 Technology and Market
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