脱色速食海带丝的加工

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摘要海带是一种营养丰富的保健食品,深受人们喜爱。但市场销售的海带一般要浸泡4至5个小时才能复水,清洗除杂也十分麻烦,食用时极为不便,而且也不卫生。如果将其加工成脱色速食海带丝,在食用时只需在温水中浸泡几分钟即可直接食用或烹调。不仅方便省时,而且增加了海带制品的花色品种,并干净卫生。从事脱色速食海带丝的加工,是加工致富的好门路。现将其加工方法介绍如下:

出处《技术与市场》 2002年第6期28-28,共1页 Technology and Market

关键词脱色速食海带丝加工工艺流程

分类号 TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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