运城应建成优质麦生产基地

运城是我省小麦主产区,全市小麦总产量占全省的近50％。全市麦区海拔较高,温差较大,光照充足,其天时地利形成了优质小麦生产得天独厚的条件。而且50年以前本地长期种植的农家品种具有良好的品质,蛋白质含量平均高达16％,其中种植历史较长、面积较大的品种如四月黄、红蚂蚱。