木屑培养基的隐性污染

在食用菌菌种生产过程中,除了液体菌种和斜面培养基外,其他的二三级种大部分都是用木屑、棉籽壳、稻草或小麦培养基。木屑等培养基感染木霉、毛霉、青霉、黄曲霉、链孢霉等能用肉眼发现,一旦感染细菌、酵母菌等则不能用肉眼直接观察发现。