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盐渍山野蔬菜绿色还原保鲜技术

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摘要盐渍山野蔬菜一段时间后,会出现变褐发黑现象,这样就会给进一步加工及市场销售带来诸多不利影响.下面介绍的方法不仅可使盐渍变褐发黑的山野蔬菜叶绿素还原,加工分装后还能长期处于鲜绿状态.本方法简单易行,成本低廉,经济效益极佳.

作者张洪生

机构地区河北玉田县康庄新资源技术研究所

出处《中国农村小康科技》 2001年第11期55-55,共1页 Chinese Countryside Well-off Technology

关键词盐渍山野蔬菜绿色还原保鲜技术脱盐

分类号 TS255.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国农村小康科技

2001年第11期

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