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知识经济时代饭店成本管理面临的新挑战
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摘要
文章分析了知识经济时代饭店网络化、人力资源地位日益凸现以及顾客个性化需求发展给饭店成本管理带来的冲击 。
作者
蒋艳
池进
机构地区
华侨大学旅游系
出处
《经济师》
北大核心
2002年第6期58-59,共2页
关键词
知识经济
饭店
成本管理
人力资源
分类号
F719 [经济管理—产业经济]
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