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植酸及其应用
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11
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摘要
一、植酸的性质植酸即肌醇六磷酸,分子式为C_6H_6[OPO(OH)_2]_6,分子量为660.08。它广泛存在于植物界,在谷类植物的种子里含量较多。在米糠中,植酸钙镁含量最高,达10%—11%,因此米糠是提取植酸的最好原料。植酸是稻草色糖浆状液体,呈强酸性。
作者
朱兴华
吴健
机构地区
云南工学院化工冶金研究所
出处
《现代化工》
CAS
CSCD
北大核心
1991年第1期54-55,共2页
Modern Chemical Industry
关键词
植酸
应用
肌醇六磷酸
分类号
TQ233.1 [化学工程—有机化工]
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