野蔷薇果的综合加工利用

野蔷薇果也称刺玫果、野玫瑰果,是一种含水量较低的假浆果,在我国尤其是在东北地区资源极为丰富。野蔷薇果具有较高的营养和药用价值。果实中含维生素C高达4.3～7.2%,干燥果实还含有胡萝卜素,维生素P、E、B_1、B_2等和糖类、有机酸。