出处
《山东畜牧兽医》
2002年第2期47-47,共1页
Shandong Journal of Animal Science and Veterinary Medicine
同被引文献50
-
1韩杰,边连全,曹新民.PSE猪肉的发生机制及调控措施[J].黑龙江畜牧兽医（下半月）,2011(2):33-34. 被引量：9
-
2贾清松.病、死畜禽肉的检验与处理[J].肉品卫生,2004(6):14-14. 被引量：3
-
3刘秀萍,周铁忠,张绍安.屠宰生猪PSE肉的发生机理与防制[J].辽宁畜牧兽医,2004(10):25-25. 被引量：10
-
4丁玉庭,陈艳,邹礼根,殷亚峰.猪PSE肉与正常肉肌原纤维蛋白质抽提率和持水性的比较研究[J].中国食品学报,2004,4(2):62-65. 被引量：9
-
5胡民强.PSE猪肉营养控制技术研究进展[J].世界农业,2005(5):47-49. 被引量：5
-
6丁玉庭,刘化章,周晓云.猪PSE肉与正常肉的肌原纤维形态学比较研究[J].中国食品学报,2005,5(2):28-33. 被引量：16
-
7龚建军.德国猪肉品质测定技术[J].中国畜牧兽医,2005,32(9):23-26. 被引量：18
-
8刘丽丽,陈建华,潘振亮,胡海燕,马群山.猪肉品质的影响因素[J].动物科学与动物医学,2005,22(11):52-55. 被引量：7
-
9白建,黄素珍.病、死畜禽肉的快速检验技术[J].肉类研究,2005,19(12):21-24. 被引量：2
-
10白建,赵光英,黄素珍.病、死畜禽肉系统的检验初探[J].肉类工业,2006(1):41-44. 被引量：3
引证文献9
-
1白建,曹靖,黄素珍.市场常见色泽异常肉的检验和处理[J].山西农业大学学报（自然科学版）,2005,25(2):186-188.
-
2白建,梁文涛,孙好学,曹靖,黄素珍.色泽异常肉的检验和处理[J].肉类研究,2005,19(5):41-44.
-
3王艳,张立俊,王芳,白建.定点屠宰场异常肉的检验与处理[J].畜牧兽医科技信息,2005,21(7):72-73.
-
4白建,梁文涛,孙好学,曹靖,黄素珍.常见5种色泽异常肉的检验和处理[J].肉类工业,2005(9):42-44.
-
5白建,黄素珍.病、死畜禽肉的快速检验技术[J].肉类研究,2005,19(12):21-24. 被引量：2
-
6白建,刘艳辉,陈云峰.集市肉质的快速鉴别方法[J].肉类工业,2005(12):45-46.
-
7白建,赵光英,黄素珍.病、死畜禽肉系统的检验初探[J].肉类工业,2006(1):41-44. 被引量：3
-
8邱冬梅,贾波,王金芳,王宗锋,郭子记.病畜肉和死畜肉检验方法的研究[J].畜牧兽医杂志,2008,27(4):13-15. 被引量：2
-
9王珺,尚永彪,李洪军.PSE猪肉的鉴别与控制[J].食品工业科技,2012,33(14):380-384. 被引量：8
二级引证文献13
-
1邱冬梅,贾波,王金芳,王宗锋,郭子记.病畜肉和死畜肉检验方法的研究[J].畜牧兽医杂志,2008,27(4):13-15. 被引量：2
-
2张淑静,刘力源,殷宗俊,丁月云,王菊花,周杰.不同品种猪背最长肌肌苷酸含量及相关基因表达的比较[J].食品与发酵工业,2014,40(6):187-192. 被引量：6
-
3陈怡岑,陈铮,赵彩霞,郭守立,胡荣,魏健,王子荣.复配保鲜液对PSE肉保鲜效果的研究[J].食品科技,2015,40(5):154-159. 被引量：2
-
4汤祝华,周玉玲,周颖雪,郑培.浅析五类问题肉的危害及感官鉴别[J].肉类工业,2015(12):47-48. 被引量：3
-
5程伟,张志强,谢亚力.不同保鲜液处理对延长PSE猪肉贮藏品质的研究[J].肉类工业,2016(6):19-23.
-
6郭守立,候良忠,郭晓峰,魏健,王子荣.猪宰后不同部位白肌肉与正常肉品质变化、能量代谢的差异[J].肉类研究,2016,30(6):19-24. 被引量：5
-
7郭守立,魏健,郭晓峰,胡荣,王子荣.猪宰后不同部位PSE肉与正常肉蛋白质变化的比较[J].畜牧与兽医,2017,49(2):28-34. 被引量：2
-
8朱荣生,王怀中,林松,王彦平,呼红梅.冷藏期间猪肌肉中肌苷酸沉积规律研究[J].山东农业科学,2017,49(2):147-150. 被引量：5
-
9Zhu Rongsheng,Wang Huaizhong,Lin Song,Wang Yanping,Hu Hongmei.Deposition Pattern of Inosine Monophosphate( IMP) in Pig Muscle during Cold Storage[J].Animal Husbandry and Feed Science,2017,9(4):197-199.
-
10刘娜,高玉斌,赵建梅,马冬,颜世敢,张卫国,曲志娜,王娟,王君玮,赵格.鉴定病死畜禽产品四种理化方法的有效性和适用性研究[J].中国动物检疫,2019,36(5):110-115. 被引量：1
-
1每小平.浅析猪白肌肉的发生及预防措施[J].中国动物检疫,2001,18(9):29-30.
-
2张兵国,高光慧,霍峰,惠观涛.对猪白肌肉的研究[J].中国兽医杂志,2002,38(11):48-49. 被引量：2
-
3王宇凡,徐向晖,冷秀芬.猪白肌病与白肌肉宰后检验的鉴别[J].黑龙江畜牧兽医,2004(8):95-96.
-
4薛惠莉.对中国地方猪种的再认识[J].猪业科学,2015,32(6):36-37.
-
5刘文敏,刘春生,邓跃林.减少PSE猪肉的营养调控措施[J].中国饲料,2009(13):31-32.
-
6魏永光,许芳,闫艳玲,李宝菊.抚顺地区屠宰猪白肌肉的初步调查[J].中国动物检疫,2000,17(11):38-38.
-
7王红,谢三星.猪白肌病和白肌肉的鉴别要点[J].甘肃畜牧兽医,1997,27(5):29-30. 被引量：1
-
8田雪.猪的白肌病与白肌肉的鉴别[J].肉类研究,2001,15(3):39-39.
-
9刘仁凯,张永国,阚立抒,杨本.浅谈猪白肌肉(PSE猪肉)的发生和预防[J].黑龙江畜牧兽医,2002(12):59-60.
-
10王金玺,姜珂.屠猪白肌肉的检测与预防[J].黑龙江畜牧兽医,2000(3):36-36.
;
