草莓酱的加工方法被引量：1

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摘要制作草莓酱的原料及配比为:草莓40kg,砂糖46kg,配成70%的糖溶液;柠檬酸120g,配成50%的柠檬酸溶液;山梨酸30g.其具体制作方法是: 1 选料.挑选果胶和果酸含量高、八九成熟、果面呈红色或淡红色、香气浓郁的草莓作原料.

作者筱军

机构地区江苏省盐城市公园新村

出处《农村经济与科技》 2002年第4期39-39,共1页 Rural Economy and Science-Technology

关键词草莓酱加工方法水果加工果酱

同被引文献10

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农村经济与科技

2002年第4期

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