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无渣生姜

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摘要 无渣生姜产于常宁市阳加、西岭一带。此姜嚼之无渣,故名。已有2100多年栽培历史,栽种面积最高达100公顷,每667平方米产量1250公斤~1500公斤。其特点是:姜块外形肥大,姜瓣粗壮,肉质脆,姜质细嫩,姜味柔和。是制作菜肴的上等调味品。还可入药,有通宜理肺、治脾散寒之功能,可治疗伤寒、头痛、呕吐、咳嗽等病。1984年,常宁无渣生姜被列为湖南名优产品,并编入《中国名优土特产词典》。用其加工的五味蛇姜、白糖姜片、玫瑰姜丝等系列产品,行销全国市场。
作者 笑博
出处 《湖南农业》 2002年第9期21-21,共1页
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