冷冻鲐巴鱼中组胺含量的调查与分析被引量：2

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摘要海水鱼中青皮红肉鱼类,如池鱼、鲐鱼等含有较高含量的组胺(Histamine)食用此类鱼易引起过敏性食物中毒,为了解本市(地处沿海)冷冻鲐巴鱼的组胺含量,本站于2000年4～6月对全市集体、个体冷库冷冻鲐巴鱼100份进行了检测,现将结果报告如下.

作者程亚琪闫芳姜建芳

机构地区山东省荣成市卫生防疫站

出处《职业与健康》 CAS 2002年第6期57-57,共1页 Occupation and Health

关键词含量调查分析冷冻鲐巴鱼组胺

同被引文献6

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职业与健康

2002年第6期

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