小鸡蛋 大学问

长期以来,人们都相信吃鸡蛋能获得所需要的热能和各种营养物质。实际上,在自然界迄今尚未发现某一种天然食物能完全满足人体所需的热能和营养物质。因此,食用蛋也各有各的特色,其营养价值的高低是相对的,随鸡的品种、个体生长的环境和所吃的食物不同,其营养物质的种类和含量也有差异。食用蛋除提供人们营养作用外,还有一些物质可以防病治病,同时它也存在致病的物质,所以鸡蛋不能多吃,也不能不吃。