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蔬菜果子卷加工新法

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摘要传统的果子卷常以山楂、苹果等水果为原料加工而成.以番茄、胡萝卜等蔬菜为原料,制成蔬菜果子卷投放市场,其色、香、味俱佳,是一种老幼皆宜的新型蔬菜制品.现将蔬菜果子卷的加工方法介绍如下:

作者牟水元

机构地区甘肃武威市西大街胜利新村南

出处《中小企业科技》 2002年第5期11-11,共1页

关键词蔬菜果子卷加工原料

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中小企业科技

2002年第5期

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