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泉州张泉苑茶庄的兴衰及其启示
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3
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摘要
本文以经营时间长达一个半世纪的泉州张泉苑茶庄为典型个案对其兴衰的历史进行探索。树立名牌 ,维护信誉 ;广辟货源 ,保证质量 ;产销见面 ,提高利润 ,是张泉苑茶庄成功的主要经验。族店不分 ,争取夺利 ;因循守旧 ,不思拓展 ;生活腐朽 ,挥霍无度 ,则是张泉苑茶庄衰败的主要内因。
作者
陈桂炳
机构地区
泉州师范学院历史系
出处
《中国社会经济史研究》
CSSCI
2002年第2期93-99,共7页
Journal of Chinese Social and Economic History
关键词
张泉苑茶庄
明代
发展阶段
泉州地区
分类号
K248 [历史地理—中国史]
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1
关于张泉苑茶庄的创始年代,说法不一.张一朋于1961年撰写的《张泉苑茶庄的回顾》(载《泉州文史资料》1961年6月第二辑)说:"张泉苑茶庄创办于清道光戊子年(即公元1828年),到现在已有一百卅三年的历史了."并对茶庄名曰泉苑的含义加以解释:"泉字是白字和水字合并而成的,苑字的意义是集名茶的园圃.其所以命名泉苑,意思是由白源和满水二人创办的,出售的茶都是名茶."1962年1月,周植彬发表《泉州茶叶经营概况》(载《泉州文史资料》1962年1月第四辑),沿用此说,也称"到1828年,本市(按:即1985年前的泉州市,为县级市.1985年泉州市升格为地级市,原泉州市改称泉州市鲤城区)才有张泉苑茶店设立(距今有133年了),他的祖先是同安人."1983年2月,倪郑重提交"泉州历史与文化学术讨论会"的论文《乌龙茶的早期产销情况及其演变》(该文后来发表于《泉州文史》1986年12月第9期),则认为张泉苑茶庄是"创设于嘉庆癸酉年(1813),创始人张白源,原籍同安."同年,周植彬发表《泉州茶叶经营简介(1800年至1956年)》一文(载《泉州工商史料》1983年6月第一辑),对自己21年前的看法作了修改,说:"到一八一三年本市才有张泉苑茶店,其创始人是同安人."按:张一朋先生为张泉苑茶庄的族人,对茶庄的历史及内情自然比较熟悉.如果"泉苑"之"泉"字的含义确如张一朋所说的,则"1813年说"显然是站不住脚的,因为1813年张满水尚未出世.而从张泉苑茶庄的历任经理者看,也均为张白源长子张满水的后裔(虽然张一朋在《张长泉苑茶庄的回顾》一文中,也提及张泉苑茶庄为长房张满水和四房张文柱所共有).提出"1813年说"的倪郑重先生,对泉州历史上茶叶的生产和经营情况甚为熟悉,曾担任过泉州市工商业联合会主委,他在其发表的文章中否定"1828年说",当是有其依据的.而周植彬先生后来也改变了自己原有的看法,应该也是与找到了"1813年说"的根据有关.看来,张泉苑茶庄的创始年代,尚有待于继续探讨.但不管怎么说,即使张泉苑茶庄确实是创办于1828年,在此之前也应有个摊贩售茶,积累资本的过程,因此,本文把1813年作为张泉苑茶庄创业阶段的上限,大体上是说得过去的.
2
民国《崇安县志》卷6,风俗.
3
事实上,张泉苑族人中并不是没有人才,只是由于张泉苑茶庄的家族式经营及经理个人的专权,个别有才干的人即向其它方面发展.如张一朋擅长于文艺,集编、导、演于一身,是抗日战争时期泉州戏剧运动的活跃人物之一,曾任泉州剧联社社长等职,并于1945年获福建省教育厅举行的剧本创作比赛第三名,还编写过戏剧讲义.(见张一朋:《泉州话剧记述》,载《泉州文史资料》1961年2月第一辑;詹晓窗:《抗日战争时期泉州戏剧运动》,载《泉州文史资料》1982年9月第十二辑)又如张祖荫,此人为大学生,有一定才干,但心术不正,与泉州社会的黑暗势力勾结,曾任晋江县商会执委(见《蔡光华日记》,载《泉州工商史料》1984年12月第四辑).后与张祖泽争夺张泉苑茶庄经理职位失败,即向政治方面发展,曾于1946年任泉州三青团干事长.国民党搞党、团合并后,改任晋江县党部副书记长(见张耀功:《反动党团合并的一幕丑剧》和朱秀三:《抗战后泉州三青团的活动》,均载《泉州文史资料》1961年10月第三辑).
4
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5
詹晓窗.《抗日战争时期泉州戏剧运动》..《泉州文史资料》第十二辑.,1982年9月..
6
.《蔡光华日记》.. 《泉州工商史料》第四辑.,1984年12月..
7
张耀功.《反动党团合并的一幕丑剧》..《泉州文史资料》第三辑.,1961年10月 ..
8
朱秀三.《抗战后泉州三青团的活动》..《泉州文史资料》第三辑.,1961年10月. .
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