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食用糙米加工研究 被引量:3

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摘要 简述糙米属性及食用糙米的分类与用途,并对食用糙米的品质进行研讨,重点介绍食用糙米加工技术。
作者 金增辉
机构地区 苏州湘城米厂
出处 《粮食与油脂》 2002年第6期43-45,共3页 Cereals & Oils
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