期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
略论面粉添加剂及效果评定
下载PDF
职称材料
导出
摘要
本文介绍食品添加剂概念与功效及面粉添加剂的作用机理,并阐述面粉添加剂的配制工艺;最后介绍面粉添加剂添加效果评定。
作者
王仲礼
机构地区
山东轻工业学院
出处
《粮食与油脂》
2002年第6期48-49,共2页
Cereals & Oils
关键词
面粉添加剂
作用机理
食品添加剂
添加效果评定
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
贾修宇,曾岩.
抗氧化剂在米糠油中添加效果评定[J]
.当代畜禽养殖业,2011(7):10-12.
被引量:1
2
刘燕群.
葛根芦根菊花清凉饲料的配制工艺[J]
.中国商办工业,2002,14(8):49-50.
3
樊振江,高愿军,常广双,纵伟.
保健枸杞酒的配制及香气成分分析[J]
.酿酒,2008,35(2):84-86.
被引量:11
4
配制酒2个品牌不合格[J]
.大众标准化,2012(3):35-35.
5
李全宏,丁立孝,于翠芳,姜连芳.
萝卜汁乳酸发酵饮料的研究[J]
.山东农业大学学报(自然科学版),1997,28(4):438-446.
被引量:2
6
刘庆海.
配制法和发酵法制作姜酒的工艺比较[J]
.现代食品科技,2006,22(1):82-83.
被引量:4
7
汪江波,汪月新,荣民军.
杏仁酒配制工艺的研究[J]
.酿酒科技,1999(3):70-71.
8
黄清松,曾满红,李红枝,郑敏,郭静波,潘育方.
余甘子复合功能性饮料的制备工艺研究[J]
.宜春学院学报,2015,37(12):60-62.
被引量:3
9
毛锦生,施汉堂,朱凝红.
模糊数学法在稻米增香效果评定中的应用[J]
.无锡轻工大学学报(食品与生物技术),1998,17(3):41-45.
被引量:3
10
高辉,贾长英,吕忠政,朱振元.
雪莲果功能性饮料的制备研究[J]
.食品安全质量检测学报,2016,7(7):2835-2839.
被引量:4
粮食与油脂
2002年 第6期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部