加酶量与温度对一次液化的影响
出处
《淀粉与淀粉糖》
2002年第2期28-29,共2页
Starch & Starch Sugar
-
1刘文静,李兆丰,顾正彪,洪雁,程力,李才明.微波预处理对玉米淀粉液化的影响[J].食品与发酵工业,2013,39(1):21-25. 被引量：6
-
2张军合,饶平凡,王星丽,胡蕊薪.小麦B淀粉的液化工艺研究[J].江苏农业科学,2015,43(11):366-368.
-
3彭丹丹,顾正彪,李兆丰,殷慧,洪雁,程力,李才明.复合酶对高浓度淀粉乳液化的影响[J].食品与发酵工业,2015,41(1):23-28. 被引量：1
-
4刘金明,孙广仁,杜凤国,孔秀荣,刘江.紫苏饼粕发酵工艺的研究[J].生物技术世界,2014,11(8):50-50. 被引量：1
-
5钟浩,谭兴和,熊兴耀,胡亚平,周红丽,高艳,苏小军,罗时.马铃薯粉液化的影响因素研究[J].食品工业科技,2008,29(2):98-101. 被引量：3
;
