西安市豆浆店卫生状况调查

通过对西安市街道豆浆店的监督检查和抽样化验 ,发现存在诸多卫生问题 ,其中豆浆脲酶试验的阳性率达 4 0 % ,存在引发食物中毒的隐患。主要原因是豆浆的加热温度和加热时间均不充分。建议把好加热温度和加热时间两个关键控制点 。