摘要
叙述了百合果冻制作的生产工艺技术,操作要点、配方及品质影响,为日后的生产应用提供了试验依据。
This paper discusses about the preparation procedure,the formula and the jelling condition of lily jelly.This research provides trial basis for the production of lily jelly in the future.
出处
《西部粮油科技》
2002年第3期22-24,共3页
China Western Cereals & Oils Technology
