广州市东山区饮食及公共场所服务行业人员携带沙门氏菌的分析

Analysis of Salmonella in Food and Service Personnel in Public Places in Dongshan District of Guangzhou City, 2000

目的 了解饮食及公共场所服务行业人员沙门氏菌携带情况和特点 ,为卫生防疫工作提供依据。方法 采用肛试子法采样 ,细菌常规培养分离方法分离沙门氏菌 ,然后进行血清学鉴定和分型。结果 广州市东山区从事饮食及公共场所服务行业的正常人员中 ,沙门氏菌的携带率为2 5 7‰ ,以B群和C2 群较多。沙门氏菌的血清型比较复杂 ,但以茨昂威、里地乌、肠炎、阿贡纳和德尔卑为主。夏季带菌率相对较高。结论 加强饮食及公共场所服务行业人员的卫生意识及其携带沙门氏菌的监测。