禽中明珠——乌骨鸡

乌鸡又名乌骨鸡、五爪鸡、丝毛鸡、竹丝鸡、乌肉鸡、绒毛鸡,又由于原产我国江西泰和县,故又称之为泰和鸡。这种鸡为传统的珍贵药材,驰名中外,国际上脊称为“禽中明珠”,1986年曾荣膺巴拿马国际博览会金奖。乌鸡属于鸡形目、雉科。它是小型鸡,头小颈短,颌下有须,耳叶蓝绿色,全身羽毛白色,除两翅和主尾羽外,全呈绒状细毛。雄性的冠为桑椹状、紫黑色、圆形。