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花生油储藏期间品质控制指标的变化
被引量:
10
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摘要
对花生油储藏期间的品质控制指标酸价、过氧化值进行了多年的定期检测,初步探索其变化规律,并对花生油储存品质控制指标提出了改进意见。
作者
计小艳
机构地区
山东省青岛第二粮库
出处
《粮油仓储科技通讯》
2002年第3期44-45,共2页
关键词
花生油
储藏
品质控制指标
酸价
过氧化值
耐储性
分类号
TS225 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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