梨膏糖的简易加工方法

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摘要库尔勒香梨是库尔勒地区农民致富的主要产品之一,栽培面积已达35万亩,每年由于病虫害及灾害性的风沙天气及采收中的损失达30%左右.为了减少损失,常常用这些品质优良但又不能继续贮放的果实制取梨膏糖.经本人试验,用10千克处理后果(去皮、去梗、去萼及病、伤部后)可熬制约300～500克梨膏糖,出品率约为10:0.3～0.5.

作者王杰君

机构地区新疆维族自治区巴州农校

出处《中国农村科技》 2002年第6期40-41,共2页 China Rural Science & Technology

关键词梨膏糖简易加工方法库尔勒香梨

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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2002年第6期

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