大蒜在不同时期抑制亚硝胺合成的研究
被引量：27
Study on the Inhibition Capacity of Garlic Bulb against Nitrosamine Synthesis in Different Stages of Storage
出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第2期185-186,共2页
Acta Nutrimenta Sinica
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