银杏外种皮处理方式对白果酸含量的影响

本文以正常成熟银杏(Ginkgo biloba L.)为材料,采用HPLC法研究了4种不同处理方式对银杏外种皮中白果酸含量的影响。研究结果表明,自然成熟的新鲜银杏果用0.01mm聚乙烯塑料袋密封,于室温下放置3d软化,脱除的外种皮经组织捣碎,70℃烘干,其中白果酸平均含量下降9.76％。该法既能够保留银杏外种皮中大部分的白果酸,又利于银杏外种皮的剥离,是4种处理方式中的最佳方式。