浅谈纯生啤酒灌装过程中的二次污染及其控制
被引量：2
The second pollution and its control in filling process of pure unpasteurized beer
摘要
二次污染的防止是纯生啤酒罐装过程中必须解决的问题。阐述了二次污染产生的条件、途径及其主要污染点 ,并具体介绍了在生产中预防二次污染发生的方法及具体操作要点。最后还介绍了二次污染的检测方法。
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2002年第2期54-56,共3页
Liquor Making
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