食品中添加剂检测分析

Test and Analysis of Additives in Food

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摘要食品添加剂(food additive)是指为改善食品品质、色、香、味以及防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学合成或天然物质.随着食品工业的发展,食品添加剂已广泛应用于食品之中.为了解食品中添加剂的卫生质量情况,便于针对性做好卫生管理,现对广德县4年检测结果进行初步分析.

作者周爱民

机构地区广德县卫生防疫站

出处《中国食物与营养》 2002年第3期32-33,共2页 Food and Nutrition in China

关键词食品添加剂检测分析

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中国食物与营养

2002年第3期

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