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橄榄油的营养与保健功效被引量：12

The Nutrition of Olive Oil and It's Health Protection Functions

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摘要橄榄油是油橄榄果直接冷压,油水自然分离后精炼而成,营养成分平衡、理想,是世界上唯一以天然状态被食用的植物.

作者陆朋

机构地区河北师范大学餐旅系

出处《中国食物与营养》 2002年第3期46-47,共2页 Food and Nutrition in China

关键词橄榄油营养保健功效理化性质

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国食物与营养

2002年第3期

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