应用近红外光谱法测定饲料中的植酸磷含量

绪言植酸即肌醇六磷酸,其分子式为C6H18O24P6,它是多种饲料原料中的一种天然的抗营养成分,由于它能与许多二阶和三价阳离子如Ca2+、Zn2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+结合而形成不溶性的复合物,使这些营养元素不能被单胃动物所吸收,同时植酸还能与蛋白质结合,影响动物蛋白质的利用,因此研究快速测定植酸的方法,有着重要的现实意义。据文献报道,测定植酸的方法有铁沉淀法,阴离子交换法,高压液相色谱法,核磁共振法和酶法等。