草鱼段气调包装袋内CO_2动态变化与鱼体肌肉表面pH值关系
被引量：7
Relation of dynamic changes in CO_2 of modified atmosphere packaging (MAP) of fresh grass carp steaks to muscle surface pH
出处
《上海水产大学学报》
CSCD
2002年第2期188-190,共3页
Journal of Shanghai Fisheries University
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