出处
《医药与保健》
2002年第4期60-60,共1页
Medicine and Health Care
参考文献3
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1王东玲,芦菲,李波,刘本国.豆腐渣提取物抗氧化活性的研究[J].食品与发酵科技,2010,46(5):49-52. 被引量：3
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2谢婧,林亲录.豆腐渣综合利用加工技术[J].保鲜与加工,2007,7(2):50-53. 被引量：15
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3吴金凤,尚永彪,李翔,何平.豆渣酥性饼干的研制[J].四川食品与发酵,2006,42(6):32-35. 被引量：19
二级参考文献22
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1薛殿凯.谈豆腐渣的保健功能[J].食品与生活,2004(9):33-33. 被引量：1
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2肖少香,盛灿梅.无糖豆渣饼干的制作[J].食品与机械,2004,20(4):43-45. 被引量：12
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3王淑珍,张凤清,张海悦,薜凡.豆腐渣的综合利用──梦香酥的研制[J].广州食品工业科技,1994,10(1):24-27. 被引量：5
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4李金红.豆腐渣代替豆粕酿造酱油的研究[J].中国酿造,2005,24(3):29-30. 被引量：3
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5潘巨忠,刘保健,娄荣余,薛旭初.特色豆腐干的研制及豆腐渣的利用[J].宁波农业科技,2006(1):30-32. 被引量：1
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6俞梅兰,余燕影,曹树稳.槲皮素自氧化作用影响其超氧阴离子自由基清除能力的研究[J].食品工业科技,2006,27(3):75-78. 被引量：25
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7张肇富.用豆腐渣制造食用纸[J].天津粮油科技,1996(1):39-40. 被引量：1
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8蒋忠道.日本用豆腐渣制出食用纸[J].造纸信息,2006(7):35-35. 被引量：4
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9佟德永,马勇.豆腐渣中膳食纤维测定方法的研究[J].农牧产品开发,1997(3):34-35. 被引量：1
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10杨萍芳．焙烤食品加工工艺与配方[M].北京：化学工业出版社，2006：122
共引文献34
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1白静,黄晓丹,朱昱漩,林立,梁建芬.面包、饼干和蛋糕的铁、锌、钙含量及其利用率研究[J].食品科学,2009,30(1):131-134. 被引量：2
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2罗勇泉,张泓,许杨,黄志兵,楚金申.豆腐渣混合苹果渣固态发酵改善纤维适口性[J].农业工程学报,2011,27(S1):407-412. 被引量：11
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3张泓,刘玉芳.被废弃的健康食品原料——豆腐渣的营养及其高品质微粒子泥的加工方法[J].食品科技,2009,34(11):83-86. 被引量：3
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4王东玲,李波,芦菲,南海娟.豆腐渣的营养成分分析[J].食品与发酵科技,2010,46(4):85-87. 被引量：39
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5孙平,周清贞,杨明明,高洁.马铃薯全粉酥性饼干的研制[J].食品科技,2010,35(9):201-204. 被引量：49
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6邹坤,李小林,曾永贤.豆渣产品的开发与利用[J].安徽农业科学,2011,39(9):5357-5359. 被引量：4
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7宋莲军,李争艳,耿瑞玲.豆渣对面团流变学特性及面条质量的影响[J].河南农业大学学报,2011,45(2):241-246. 被引量：21
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8李婷,梁琪,蒋玉梅,陈志发,叶树才,吴越.苦水玫瑰花渣果酱的研制[J].食品科技,2011,36(5):135-138. 被引量：6
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9胡耀辉,马晓娇,朴春红,于寒松,刘俊梅,戴伟长.响应面分析法优化豆渣酱油制曲工艺[J].农业机械,2011(16):144-147.
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10迟晓星,张涛,赵静,冯江北.叶酸的提取及抗氧化性研究[J].现代食品科技,2011,27(10):1234-1237. 被引量：18
同被引文献21
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1薛殿凯.谈豆腐渣的保健功能[J].食品与生活,2004(9):33-33. 被引量：1
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2肖少香,盛灿梅.无糖豆渣饼干的制作[J].食品与机械,2004,20(4):43-45. 被引量：12
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3王淑珍,张凤清,张海悦,薜凡.豆腐渣的综合利用──梦香酥的研制[J].广州食品工业科技,1994,10(1):24-27. 被引量：5
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4李金红.豆腐渣代替豆粕酿造酱油的研究[J].中国酿造,2005,24(3):29-30. 被引量：3
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5潘巨忠,刘保健,娄荣余,薛旭初.特色豆腐干的研制及豆腐渣的利用[J].宁波农业科技,2006(1):30-32. 被引量：1
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6俞梅兰,余燕影,曹树稳.槲皮素自氧化作用影响其超氧阴离子自由基清除能力的研究[J].食品工业科技,2006,27(3):75-78. 被引量：25
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7张肇富.用豆腐渣制造食用纸[J].天津粮油科技,1996(1):39-40. 被引量：1
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8蒋忠道.日本用豆腐渣制出食用纸[J].造纸信息,2006(7):35-35. 被引量：4
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9佟德永,马勇.豆腐渣中膳食纤维测定方法的研究[J].农牧产品开发,1997(3):34-35. 被引量：1
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10杨萍芳．焙烤食品加工工艺与配方[M].北京：化学工业出版社，2006：122
引证文献3
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1吴金凤,尚永彪,李翔,何平.豆渣酥性饼干的研制[J].四川食品与发酵,2006,42(6):32-35. 被引量：19
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2谢婧,林亲录.豆腐渣综合利用加工技术[J].保鲜与加工,2007,7(2):50-53. 被引量：15
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3王东玲,芦菲,李波,刘本国.豆腐渣提取物抗氧化活性的研究[J].食品与发酵科技,2010,46(5):49-52. 被引量：3
二级引证文献35
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1白静,黄晓丹,朱昱漩,林立,梁建芬.面包、饼干和蛋糕的铁、锌、钙含量及其利用率研究[J].食品科学,2009,30(1):131-134. 被引量：2
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2罗勇泉,张泓,许杨,黄志兵,楚金申.豆腐渣混合苹果渣固态发酵改善纤维适口性[J].农业工程学报,2011,27(S1):407-412. 被引量：11
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3张泓,刘玉芳.被废弃的健康食品原料——豆腐渣的营养及其高品质微粒子泥的加工方法[J].食品科技,2009,34(11):83-86. 被引量：3
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4王东玲,李波,芦菲,南海娟.豆腐渣的营养成分分析[J].食品与发酵科技,2010,46(4):85-87. 被引量：39
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5孙平,周清贞,杨明明,高洁.马铃薯全粉酥性饼干的研制[J].食品科技,2010,35(9):201-204. 被引量：49
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6邹坤,李小林,曾永贤.豆渣产品的开发与利用[J].安徽农业科学,2011,39(9):5357-5359. 被引量：4
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7宋莲军,李争艳,耿瑞玲.豆渣对面团流变学特性及面条质量的影响[J].河南农业大学学报,2011,45(2):241-246. 被引量：21
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8李婷,梁琪,蒋玉梅,陈志发,叶树才,吴越.苦水玫瑰花渣果酱的研制[J].食品科技,2011,36(5):135-138. 被引量：6
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9胡耀辉,马晓娇,朴春红,于寒松,刘俊梅,戴伟长.响应面分析法优化豆渣酱油制曲工艺[J].农业机械,2011(16):144-147.
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10迟晓星,张涛,赵静,冯江北.叶酸的提取及抗氧化性研究[J].现代食品科技,2011,27(10):1234-1237. 被引量：18
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2刘辰（摘）.40岁男人是花还是豆腐渣[J].中外健康文摘,2009(6):42-42.
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3晓兵.四十岁男人是花还是豆腐渣[J].大家健康,2009(5):16-16.
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4唐泰山,欧阳云.一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒分析[J].实用预防医学,2004,11(6):1270-1270.
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6马宝山.豆腐渣的药用[J].药膳食疗,2003(2):44-44. 被引量：3
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7吕颖.常吃豆腐渣保健康[J].长寿,2007(5):30-30. 被引量：1
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8卫光云.从不起眼的食物中找宝[J].求医问药,2005,0(10):34-34.
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