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高效液相色谱法在乳品分析中的应用 被引量：5

Application of HPLC in dairy product
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摘要 针对高效液相色谱法以其准确、快速、高效的优点被应用于食品分析的方方面面,对高效液相色谱法在乳品营养成分、风味物质、食品添加剂、毒物和药物残留以及乳品加工储藏中品质控制等进行了综述。 As a accurate,rapid and high efficient analytic method,high performanc e liquid chromatography (HPLC) is widely used to analyze dairy products.The pape r reviews application of HPLC in dairy nutrition,flavor,food additives,toxins,dr ug residues and quality analysis processing and storage.
作者 王素雅 任顺成
机构地区 南京经济学院食工系 江南大学食品学院
出处 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2002年第3期28-31,共4页 China Dairy Industry
关键词 高效液相色谱法 乳品分析 应用 品质控制 HPLC dairy products analysis
分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献

参考文献15

二级参考文献34

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共引文献248

同被引文献112

引证文献5

二级引证文献16

中国乳品工业
2002年 第3期

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