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鲜辣色拉调味酱的加工技术
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摘要
本文阐述了鲜辣色拉调味酱的生产工艺及配方,对所加工的产品进行了卫生质量分析检测。
作者
曹凯光
潜学基
机构地区
南昌大学现代应用化学研究所
江西省分析测试研究所
出处
《江西食品工业》
2002年第2期18-19,共2页
Jiangxi Food Industry
关键词
鲜辣色拉调味酱
加工技术
配方
卫生质量分析检测
分类号
TS264.24 [轻工技术与工程—发酵工程]
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熊小生.
白蚁保健口服液的研制[J]
.江西食品工业,2003(4):30-31.
江西食品工业
2002年 第2期
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