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微波技术生产芹菜、梨、甘草果蔬复合饮料
被引量：
7
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摘要
采用微波加热杀菌、浸提技术 ,以芹菜、梨和甘草为原料 ,提取其汁液 ,经L9(34 )正交试验 ,选出最佳配方和最佳工艺条件 ,开发出风味独特的复合多功能保健饮料 ;与传统工艺比较 。
作者
李琰
申晓琳
王斌
苏铁青
胡晓波
机构地区
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
出处
《粮油加工与食品机械》
2002年第7期48-49,共2页
关键词
微波技术
果蔬复合饮料
配方
质量标准
芹菜梨
甘草
保健饮料
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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粮油加工与食品机械
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