抗冻性面包酵母选育及其在冷冻面团中应用被引量：4

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作者许春英王昌禄

机构地区天津轻工业学院

出处《食品科技》 CAS 北大核心 2002年第4期35-37,共3页 Food Science and Technology

关键词抗冻性面包酵母选育冷冻面团应用

同被引文献37

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食品科技

2002年第4期

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