特种蔬菜知多少

特种蔬菜简称为特种菜或特菜,实际上指“名、特、新、优”的小品种蔬菜,通常都具有“外形特、颜色特、营养特”三大特点。从来源上看,特种蔬菜或是其原产地为海外,后来引种入我国的品种;或是原产于我国某一地区的特色蔬菜。在推广栽培的过程中,有些可直接引种种植;有些则需先驯化和育种;有些还需提供特别的栽培条件。