备受青睐的芽苗菜

凡是利用植物种子或营养器官,在黑暗或阳光照射下培育出的,可供食用的幼苗、幼茎、芽球或幼梢,统称为芽苗菜。芽苗菜之所以越来越受到人们的喜爱,主要是因为它有以下特点。 (1)效益较高。这主要是对生产者来说的。芽苗菜的生产周期一般为7～15天,每年可生产20～30茬,甚至更多。芽苗菜还可以进行多层立体栽培,使土地面积的利用率提高3～5倍。