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我国农产品加工业及其装备的现状与发展(4) 被引量：1

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摘要 (2)薯类加上技术装备。我国的马铃薯和甘薯产量居世界之首,以鲜食为主,加工成食品、全粉、淀粉的只占总产量的10%,年加工量550万t。马铃薯淀粉具有良好的特性,可广泛应用于食品、医药、化工、造纸、石油等行业,但我国马铃薯淀粉产量很少,仅占淀粉产量的2%,年产1万t的淀粉厂只有6家。其他马铃薯加工产品多数是粉条、粉丝和粉皮,少量加工成薯片、糖浆、薯条、

作者李树君田恒增

机构地区中国农业机械化科学研究院

出处《农业机械》 2002年第6期28-30,共3页 Farm Machinery

关键词中国技术装备农产品加工业现状发展

分类号 F326.5 [经济管理—产业经济]

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农业机械

2002年第6期

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