蒸青绿片制造方法

蒸青绿片要求青叶原料新鲜 ,最好现采现制 ,当天青叶当天加工 ,青叶最长贮放时间不要超 2 4小时 ,尽量避免机械损伤 ,是保持绿片水色绿的基础。在制作过程中在制品充分散热冷却 ,不能堆放 ,要求各道工序连续作业。干燥作业茶温控制在 3 6℃± 2℃ ,采用中温、快速、薄摊上叶的干燥法 ,避免外干内湿 ,保持恒率失水等技术措施结合 。