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固态法生产果胶酶及其应用的研究

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摘要概况我所以皮落青霉(Penicillium crustosum)YPC-16和宇佐美曲霉(Aspergillus usamii)YAU-26产果胶酶菌株,从六十三株各种霉菌中筛选出二株霉菌作为出发菌株。经自然分离,二次双波长紫外光,亚硝基胍,钴60辐照诱变,分离出高产稳定的生产菌株。

作者倪鸿静张晓梅胡恒先

机构地区云南省商业科学技术研究所

出处《云南化工》 CAS 1991年第4期18-20,共3页 Yunnan Chemical Technology

关键词果酒果胶酶固态法

分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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云南化工

1991年第4期

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