山珍竹荪

竹荪又名竹笙、竹菌、竹萼、竹荤、竹鸡蛋、仙人笠、网纱菇等。是寄生在腐烂的竹子上,形如筒状的一种食用真菌。被列为山八珍之一。 竹荪有多个品种。除黄裙竹荪有毒外,其他品种均可食用。其中比较名贵的是长裙竹荪。长裙竹荪由蕈盖、蕈伞、蕈柄三个部分组成。蕈伞又叫蕈裙,呈条网状,色白微黄。