摘要
白糖和赤砂糖是食糖中的两大类产品.<白糖卫生标准>GB13104-91实施将近10年,<赤砂糖卫生标准>GB14964-94实施也有7年.这两个重要基础标准的实施对相应国家标准和行业标准的制修订,对我国食糖生产的卫生质量控制起到了重大的指导作用.随着我国制糖工业发展和食糖卫生质量的提高,为适应市场竞争特别是应对我国加入WTO的需要,有必要对这两基础标准作一回顾和研究.一方面应回顾和分析标准的内容和实施情况,包括近年我国食糖的卫生质量状况和标准中有关检验方法的实际操作验证情况;另一方面则要研究和比对现行标准的指标要求与国际标准和国外先进标准对相应指标要求的异同.基于以上两方面的考虑我们提出一些关于白糖和赤砂糖卫生标准修订的设想.
出处
《甘蔗糖业》
2002年第3期46-48,共3页
Sugarcane and Canesugar
