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糕点中矿物油的鉴别方法

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摘要矿物油系泛指除动植物油之外的石油烃类及不皂化的脂溶性物质,我们曾收到1份饼干投诉样品,消费者称食用了此种饼干引起严重腹泻,且便后肛门周围有油状物,经检验饼干中含有不能消化的矿物油.

作者林新华汪海朱琳

机构地区辽宁省大连市沙河口区卫生防疫站大连市劳动卫生研究所

出处《职业与健康》 CAS 2002年第7期40-40,共1页 Occupation and Health

关键词糕点掺伪矿物油鉴别方法影响因素

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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职业与健康

2002年第7期

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