对羟基苯甲酸酯钠盐在调味品中的应用

A test to use the Na P-hy droxybenzoate in condiment

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摘要长期以来,人们普遍认为对羟基苯甲酸酯是一种广谱、高效、安全的防腐剂。但是对羟基苯甲酸类酯的水溶性差,因此其应用范围受到一定的制约。本文所论述的对羟基苯甲酸酯钠盐仍然保持着与其相对应的酯的优良性能,且水溶性好,具有广泛的应用前景。 The Na P-hy droxybenzoate is a antiseptic of broadtable,efficiency and safe.It will be wide apply.

作者吴惠玲

机构地区广州致美斋食品有限公司

出处《中国商办工业》 2002年第3期49-50,共2页

关键词调味品应用对羟基苯甲酸酯钠盐水溶性防腐剂 Na P-hydroxybenzote

分类号 TS264 [轻工技术与工程—发酵工程] TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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