微波技术与食品科学

许多年以来,食品加工者、食品包装厂商和发明者一直在设法通过控制微波炉内部的能量使精选食品加热或抑制它们加热到理想的温度。对于一些有创造性的个人、独立单位,已公布了数以百计的专利;然而,在今天的市场,还没有一种真正有效的装置,在微波炉中将多成份的食品加热到所需温度。