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浅探美国水产品(三)

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摘要 (续上期) 四、鱼和其他海产品加工鱼捕获后,要经过加工以便保存和供消费者食用.这包括鲜鱼包装冷冻、罐制或加工处理(腌制、熏制、干制).捕鱼除了供人类食用外,有些鱼只是为工业用途而捕获的.另外,食用渔业中还有很多副产品.

作者紫佳

出处《北京水产》 2002年第4期35-37,共3页 journal of beijing fisheries

关键词海产品加工种类美国水产品

分类号 TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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北京水产

2002年第4期

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