期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
肉品中有害微生物的危害与监控
被引量：
4
Hazard and Supervision to the Harmful Microorganism in Meat Products
下载PDF
职称材料
导出
摘要
本文主要介绍肉品中部分有害微生物及其危害。检测和预防处理。
Some harmful microorganisms as well as related hazard, inspection and prevention are introduced in the article.
作者
栾金水
机构地区
杭州商学院食品学院
出处
《肉类研究》
2002年第2期45-46,48,共3页
Meat Research
关键词
危害微生物
危害
监控
肉类食品
检测
预防
microorganism
virus
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
32
参考文献
9
共引文献
48
同被引文献
60
引证文献
4
二级引证文献
11
参考文献
9
1
张俊勇,徐素荣.
肉制品加工作业区域的划分与微生物监控[J]
.肉类研究,2000,14(2):42-43.
被引量：1
2
韩陆奇.肉食中毒危害严重[J].肉类研究,2000,(4).
3
陈倩,刘雪云,陆峥,程伯琨.
基因探针检测食品中具有HPI毒力岛的ESIEC大肠杆菌[J]
.食品科学,2000,21(7):35-35.
被引量：13
4
许龙岩.
冰鲜家禽中弯曲菌检验的探讨[J]
.食品科技,2000,25(3):54-55.
被引量：1
5
杜蔷,齐国华,刘汉芬.
产气荚膜梭菌肠毒素基因地高辛探针制备与检测方法建立的初步研究[J]
.食品科学,2000,21(5):46-49.
被引量：2
6
林荣泉.
口蹄疫与猪水疱病的鉴别诊断[J]
.肉类研究,2000,14(1):47-49.
被引量：12
7
朱本志,马达强,李杉.
猪炭疽的检验与处理[J]
.肉类研究,2000,14(2):50-51.
被引量：2
8
李宗军,江汉湖.
乳酸处理鲜肉的微生物学特性研究[J]
.肉类研究,2000,14(3):19-20.
被引量：5
9
张志国.
应用在食品工业中的臭氧消毒灭菌技术[J]
.食品科技,2000,25(3):57-58.
被引量：19
二级参考文献
32
1
李明星,杨玉芝.
臭氧发生器在低乙烯果品保鲜中的应用[J]
.中国果品研究,1991,11(1):7-9.
被引量：8
2
李丽萍,韩涛,黄万荣.
臭氧处理对京白梨贮藏特性的影响[J]
.食品科学,1993,14(4):59-62.
被引量：24
3
杨本升.动物微生物学[M].长春:吉林科学技术出版社,1995.622-629.
4
韩文瑜.病原细菌检验技术[M].长春:吉林科技出版社,1992..
5
陆德源.医学微生物学（第三版）[M].人民卫生出版社,1993..
6
孟昭赫.食品卫生检验方法注解.北京:人民卫生出版社,1991,510
7
尹明，首都医科大学学报，1997年，1期，43页
8
姜泊，分子生物学常用实验方法，1996年，128页
9
中华人民共和国国家标准.食品卫生检验方法.微生物部分，1994年，65页
10
日本食品卫生协会，食品卫生经验手册.微生物检验分册（日），1993年，160页
共引文献
48
1
张奇志.
DNA探针和PCR技术在食品检测中的应用[J]
.广东农工商职业技术学院学报,2007,23(2):53-56.
被引量：7
2
曹小红,梁候明.
生肉中主要的病原微生物及其快速检测方法[J]
.中国食品学报,2003,3(z1):469-473.
3
潘云娣,杨文鸽.
现代生物技术在食品检测中的应用[J]
.生物技术通报,2004,20(6):26-29.
被引量：23
4
徐南波.
臭氧在食品加工、冷藏库中的应用[J]
.制冷,2005,24(2):54-57.
被引量：1
5
郝亚勤,高愿军,南海娟.
净菜商品化处理中品质变化及其控制的研究[J]
.食品科技,2006,31(3):55-57.
被引量：4
6
伍小红,李建科,惠伟,牛乐,朱桂勤,温艳霞.
臭氧技术在食品工业中的应用[J]
.中国乳品工业,2006,34(4):42-45.
被引量：10
7
郑仕宏,周文化,周其中.
晚大新高砂梨臭氧保鲜试验研究[J]
.中南林业科技大学学报,2007,27(3):75-78.
被引量：4
8
李翠莲,黄中培,方北曙.
臭氧杀菌消毒技术在食品工业中的应用[J]
.湖南农业科学,2008(4):119-121.
被引量：16
9
刘青梅,杨性民,巨文华,刘晶.
蟹糊微生物控制方法的探讨[J]
.中国食品学报,2009,9(2):138-143.
被引量：4
10
刘雨潇,刘士敏,王民,于瑞敏,胡冰冰.
分子生物学方法在食品微生物检测中的应用[J]
.生物技术通讯,2009,20(3):451-454.
被引量：15
同被引文献
60
1
彭建国,强京宁,方建强.
犬产气荚膜梭菌的分离和PCR检测方法的建立[J]
.中国兽医科技,2004,34(12):45-50.
被引量：4
2
宋宏新,程军.
疯牛病(BSE)的检测、预防及控制[J]
.中国人兽共患病杂志,2005,21(3):256-258.
被引量：8
3
陈小云,关孚时,张存帅,周利光.
产气荚膜梭菌主要外毒素最新研究进展[J]
.中国兽药杂志,2005,39(6):29-33.
被引量：30
4
张海峰,富相奎.
口蹄疫的流行与防制[J]
.黑龙江农业科学,2006(1):59-61.
被引量：5
5
王业刚,王克.
禽流感病毒秋冬季流行特点及防疫对策[J]
.畜牧兽医科技信息,2006,22(1):11-12.
被引量：1
6
高飞,孙国斌,张金凤.
国外口蹄疫流行现状分析及防治策略[J]
.北京农学院学报,2006,21(1):76-80.
被引量：17
7
陈宣烁,钟婉玲,郑小敏,张佩娟.
禽流感病毒分子生物学的研究进展[J]
.中国畜牧兽医,2006,33(1):63-67.
被引量：9
8
王乐,郭蓓.
禽流感病毒最新研究进展[J]
.生命科学,2006,18(1):35-40.
被引量：10
9
解慧梅,穆祥,刘易通,于同泉,路平,黄会岭.
口蹄疫的研究现状[J]
.动物医学进展,2006,27(5):6-9.
被引量：5
10
张立实.
疯牛病的流行情况和研究进展[J]
.现代预防医学,2006,33(12):2501-2503.
被引量：2
引证文献
4
1
曹小红,梁候明.
生肉中主要的病原微生物及其快速检测方法[J]
.中国食品学报,2003,3(z1):469-473.
2
王盼盼.
肉类微生物学(六) 肉类中的病毒[J]
.肉类研究,2008,22(9):29-33.
3
郑秋月,傅俊范,徐君怡,孙哲平,马惠蕊,曹际娟.
PCR-变性高效液相色谱技术检测食品中产气荚膜梭菌[J]
.食品科技,2009,34(5):277-280.
4
刘哲,马晓燕,张会彦,张先舟,王羽,张伟.
环介导等温扩增技术快速检测产气荚膜梭菌的研究[J]
.中国食品学报,2012,12(4):168-174.
被引量：11
二级引证文献
11
1
马晓燕,张蕴哲,王羽,刘哲,王晓丽,张伟.
环介导等温扩增技术快速检测椰毒假单胞菌的研究[J]
.食品工业科技,2013,34(3):321-324.
被引量：11
2
赵宇亮,张聪敏,王琳,霍萍萍,赵宝华.
产气荚膜梭菌α毒素的研究进展[J]
.安徽农业科学,2013,41(12):5378-5380.
被引量：5
3
邵碧英,陈文炳,曾莹,陈彬,郑晶,缪婷玉,彭娟.
LAMP法检测转基因大豆A2704-12品系[J]
.食品科学,2013,34(24):202-207.
被引量：12
4
邵碧英,董建,陈彬,陈文炳,黄晓蓉,郑晶,缪婷玉,彭娟.
沙门氏菌核酸检测试剂盒的评价[J]
.食品科学,2015,36(24):242-245.
被引量：2
5
向文瑾,徐瑗聪,许文涛.
水及水产品中微生物快速检测技术研究进展[J]
.中国渔业质量与标准,2016,6(1):45-52.
被引量：1
6
吴禹熹,李璞君,王娟,杨发龙.
LAMP方法及其在病原微生物检测中的应用[J]
.中国畜牧兽医,2016,43(2):389-393.
被引量：17
7
蔡树东,吴双,赵维芯,成大荣,朱善元,顾玲玲.
环介导等温扩增技术的改良及其在检测中的应用进展[J]
.河南农业科学,2016,45(8):7-11.
被引量：3
8
李田美,吴正双,许大伟,姜艳芬.
羊梭菌病快速鉴别PCR方法的建立及初步应用[J]
.动物医学进展,2019,40(7):20-25.
被引量：2
9
刘立兵,李睿文,陈志敏,王金凤,孙晓霞,袁万哲,王建昌.
产气荚膜梭菌实时荧光PCR和实时荧光RPA检测方法的建立和比较[J]
.食品科学,2020,41(4):268-272.
被引量：14
10
王柏森,谷长勤,佟建南.
产气荚膜梭菌检测方法研究进展[J]
.当代畜牧,2020(10):37-42.
被引量：12
1
傅勇.
批量性脏酒发生的原因及预防处理措施[J]
.啤酒科技,2011(3):54-54.
2
殷培军,马志卿,冯俊涛,杨少雄,张兴.
VFB诱导烟草叶片生理生化变化与TMV抗性的关系[J]
.西北农业学报,2005,14(2):91-95.
被引量：8
3
魏蓉域,王正显,江东福,马萍,杨祖顺.
火腿螨害防治途径研究Ⅱ螨害预防及生物制剂防治[J]
.云南大学学报（自然科学版）,1997,19(4):417-420.
被引量：5
肉类研究
2002年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
