肉用畜禽最佳出栏屠宰期被引量：1

The Optimal Slaughtering time of Livestock and Poultry

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摘要 1 肉猪:猪的生长发育规律是前期增重慢,中期增重快,后期增重又变慢.一般到达100公斤左右时增重停留在一定的水平上,超过100公斤时,日增重开始下降,当达到150公斤以后很少增重.猪的出栏体重过大,日增重少,耗料多,成本高;出栏体重过小,虽然省料,但屠宰率低,肉质差,也不经济.

作者赵从民

机构地区江苏沛县多管局

出处《肉类研究》 2002年第2期52-52,共1页 Meat Research

关键词肉用畜禽最佳出栏屠宰期屠宰加工

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类研究

2002年第2期

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